PacWeb 2012

[9042]

579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães, Cristina Leonhardt ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - [1ª ed.]. - Porto Alegre : Artmed, 2002 (reimp. 2007) . - 424 p. : il., tabelas, gráficos ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Contém referências bibliográficas: p. 383- 403. Índice: p. 409-424. - Trad. de: The microbiology of safe food. - ISBN 978-85-7307-988-3 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos

CDU 579.67
612.392

Guimarães, Maria Carolina Minardi (tradutor)
Leonhardt, Cristina (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (supervisor, revisor)

[9041]

579.67 LIG ANA

Lightfoot, N. F.
Análise microbiológica de alimentos e água : guia para a garantia da qualidade / N. F. Lightfoot, E. A. Maier. - [1ª ed.]. - Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, 2003. - XXII, 285 p. : il., tabelas ; 23 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo e índice . - Trad. de: Microbiological analysis of food and water. - ISBN 978-972-31-0995-5 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Microbiologia da água / Indústria alimentar / Controlo da qualidade

CDU 579.67
005.6

Maier, E. A. (autor)

[13743]

579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança dos alimentos / Stephen J. Forsythe ; tradução Andréia Bianchini... [et al.] ; revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - 2ª edição. - Porto Alegre : Artmed, 2013. - 607 p., [16] p. de estampas : il. (algumas col.) ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Material complementar (em inglês) disponível em www.wiley.com/go/forsythe. - Contém referências, glossário e índice. - Trad. de: The microbiology of safe food, 2010. - 2nd edition. - ISBN 978-85-363-2705-1 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Segurança alimentar e nutricional

CDU 579.67

Bianchini, Andréia (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (revisor)

[13742]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise, 1948-
Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 67 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e técnica / António Oliveira Cruz ; 5). - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire: cahier d'exercices. - ISBN 972-771-103-0 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Conservação de alimentos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[3083]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 972-771-102-2

Microbiologia / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Parasitologia de alimentos / Contaminação de alimentos / Conservação de alimentos / Intoxicação alimentar / Microrganismos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[9881]

579.67 MOS MIC

Mossel, David A.A.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk. - 2ª ed. - Zaragoza : Acribia, 2006. - xxx, 703 p. : il. ; 27 cm. - Bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-84-200-0998-8 : compra

Alimentos / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Microrganismos

CDU 579.67
612.392

Moreno García, Benito (autor)
Struijk, Corry B. (autor)

[4848]

579.67 MAN

Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos
Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos / Neusely da Silva...[et al.]. - 3ª ed. - São Paulo : Varela, 2007. - 536 p : il. ; 28 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. - ISBN 978-85-7759-003-2

Microbiologia de alimentos / Microbiologia / Alimentos / Análise de alimentos

CDU 579.67

Silva, Neusely da (autor)

[14438]

579.67 JAY MIC

Jay, James M., 1927-
Microbiologia de alimentos / James M. Jay ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo ; [tradutores Rosane Rech... [et al.]]. - Sexta edição. - Porto Alegre : Artmed, 2005 (reimp. 2009) . - 711 p. : il. ; 25 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. Índice.. - Trad. de: Modern food microbiology, 2000. - 6th ed.. - ISBN 978-85-363-0507-3 (Brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Microrganismos / Alimentos / Doenças transmitidas por alimentos

CDU 579.67
612.3

Tondo, Eduardo Cesar (consultor, revisor, supervisor)
Rech, Rosane (tradutor)

[14437]

579.67 JAY MOD

Jay, James M., 1927-
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. - Seventh edition. - New York : Springer Science & Business Media, cop. 2005. - xx, 790 p. : il. ; 27 cm. - (Food science text series). - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. Índice.. - ISBN 978-0-387-23180-3 (Encadernado) : compra

Microbiologia de alimentos / Doenças transmitidas por alimentos / Conservação de alimentos / Microrganismos

CDU 579.67
       612.3

Loessner, Martin J., 1963-    (autor)
Golden, David A., 1963-    (autor)

[9946]

579.67 MIC

Microbiologically safe foods
Microbiologically safe foods / [edited by] Norma Heredia, Irene Wesley, Santos García. - Hoboken, N. J. : John Wiley & Sons, cop. 2009. - xxviii, 667 p. : il. ; 25 cm. - Bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-0-470-05333-1 (Encadernado) : compra

Manipulação de alimentos -- normas / Microbiologia de alimentos / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Alimentos geneticamente modificados / Segurança

CDU 579.67
612.392

Heredia, Norma (editor literário)
Wesley, Irene (editor literário)
García, Santos (editor literário)

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