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Texto
[13743]579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança dos alimentos / Stephen J. Forsythe ; tradução Andréia Bianchini... [et al.] ; revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - 2ª edição. - Porto Alegre : Artmed, 2013. - 607 p., [16] p. de estampas : il. (algumas col.)  ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Material complementar (em inglês) disponível em www.wiley.com/go/forsythe. - Contém referências, glossário e índice. - Trad. de: The microbiology of safe food, 2010. - 2nd edition. - ISBN 978-85-363-2705-1 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Segurança alimentar e nutricional

CDU 579.67

Bianchini, Andréia (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (revisor)
Texto
[9042]579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães, Cristina Leonhardt ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - [1ª ed.]. - Porto Alegre : Artmed, 2002 (reimp. 2007) . - 424 p. : il., tabelas, gráficos ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Contém referências bibliográficas: p. 383- 403. Índice: p. 409-424. - Trad. de: The microbiology of safe food. - ISBN 978-85-7307-988-3 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos

CDU 579.67
       612.392

Guimarães, Maria Carolina Minardi (tradutor)
Leonhardt, Cristina (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (supervisor, revisor)
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