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Texto
[13495]612.3 ROD MAN

Rodrigues, Catarina Isabel da Costa
Manual de segurança alimentar : da origem ao consumo / Catarina I. C. Rodrigues, Raquel P. F. Guiné, Paula M. R. Correia. - Porto : Publindústria, cop. 2015. - xix, 167 p. : il. ; 25 cm. - Contém anexos com termos e definições do Sistema HACCP e Norma ISO 22000:2005. - Bibliografia: p. 161-164. - ISBN 978-989-723-138-4 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Normas de qualidade de alimentos / Análise de perigos e pontos críticos de controlo / Higiene / Microbiologia de alimentos

CDU 612.3
       664.8/.9

Guiné, Raquel Pinho Ferreira, 1968-    (autor)
Correia, Paula Maria dos Reis, 1967-    (autor)
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