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Texto
[1053]579.67 JAY MIC

Jay, James M.
Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; trad. José María Tarazona Vilas. - 2ª ed. - Zaragoza : Acribia, D.L. 1981. - XI, [1], 491 p. : il. ; 24 cm. - Trad. de: Modern food microbiology. - ISBN 84-200-0482-0

Microbiologia / Alimentos / Higiene dos alimentos / Microbiologia de alimentos

CDU 579.67

Tarazona Vilas, José María (tradutor)
Texto
[1054]579.67 JAY MIC

Jay, James M.
Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; trad. Manuel Vergés. - 3ª ed. - Zaragoza : Acribia, D. L. 1993 (imp. 1994) . - XII, 804 p. : il. ; 24 cm. - Contém referências bibliograficas. - ISBN 84-200-0746-3

Microbiologia de alimentos / Alimentos / Higiene dos alimentos

CDU 579.67

Ramis Vergés, Manuel (tradutor)
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