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[10186]612.3 GRE FOO

Gregoire, Mary B.
Foodservice organizations : a managerial and systems approach / Mary B. Gregoire. - 7th ed. - Boston : Prentice Hall, cop. 2010. - xvi, 584 p. : il. ; 28 cm. - Inclui bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-0-13-506055-1 (Brochado) : compra

Serviços de alimentação / Organização e administração

CDU 612.3
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