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Texto
[18878]612.3 MOR QUA

Moreira, Patrícia, 1996-   
Quantificação e análise do desperdício alimentar numa unidade de restauração coletiva do setor escolar / Patrícia Moreira ; orient. Ana Lúcia Baltazar ; coorient. Helena Ávila. - Coimbra : ESTeSC-IPC, 2018. - 20 p. : il., gráf. e tabelas ; 30 cm. - Artigo científico do 4º ano da Licenciatura em Dietética e Nutrição. Investigação Aplicada à Dietética e Nutrição. - Contém referências bibliográficas: p. 19-20. - (Brochado) : oferta

Perda e desperdício de alimentos / Refeitório escolar / Alimentação coletiva

CDU 612.3

Baltazar, Ana Lúcia, 1983-    (consultor científico)
Ávila, Helena (consultor científico)
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