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[14932]612.3(043) TEI AVA

Teixeira, Elizângela França
Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições / Elizângela França Teixeira ; orient. Ana Lúcia Baltazar ; [coorient.] Alexsandro Ferreira dos Santos. - Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017. - [ix], 71 f. : il. color. ; 30 cm + 1 CD-ROM. - Edição impressa e em CD-ROM. - Contém referências bibliográficas: f. 41-46. - Dissertação de mestrado, Educação para a saúde, Instituto Politécnico de Coimbra, 2017. - (Brochado) : oferta

Manipulação de alimentos / Produção de alimentos / Serviços de alimentação -- normas / Formação profissional / Educação continuada

CDU 612.3(043)

Baltazar, Ana Lúcia, 1983-    (orientador da tese)
Santos, Alexsandro Ferreira dos (orientador da tese)
Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra
Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Educação de Coimbra
Documento Electrónico
[14933]612.3(043) TEI AVA

Teixeira, Elizângela França
Avaliação do plano estratégico de implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em uma unidade produtora de refeições [Documento eletrónico] / Elizângela França Teixeira ; orient. Ana Lúcia Baltazar ; [coorient.] Alexsandro Ferreira dos Santos. - Dados e programas. - Coimbra : IPC. ESTeSC. ESEC, 2017. - 1 CD-ROM em caixa : il. ; 12 cm. - Requisitos do sistema:  PC Pentium II (ou superior); 300Mhz e 64 MB de RAM (mínimo); sistema operativo - windows 2000 ou posterior; leitor de CD-ROM 12 x (ou superior); resolução - 800 x 600x 16 bits; Acrobat Reader. - Título retirado da capa. - Edição impressa e em CD-ROM. - Dissertação de mestrado, Educação para a saúde, Instituto Politécnico de Coimbra, 2017. - Oferta

Manipulação de alimentos / Produção de alimentos / Serviços de alimentação -- normas / Formação profissional / Educação continuada

CDU 612.3(043)

Baltazar, Ana Lúcia, 1983-    (orientador da tese)
Santos, Alexsandro Ferreira dos (orientador da tese)
Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra
Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Educação
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