PacWeb 2012

[10187]

579.67 FOO

Food microbiology
Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle and Larry R. Beuchat. - 3rd ed. - Washington, D.C. : ASM Press, cop. 2007. - xviii, 1038 p., [4] f. estampas : il. (algumas color.), graf. e tabelas ; 29 cm. - Inclui referências no final de cada capítulo e índice. - ISBN 978-1-55581-407-6 (Encadernado) : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos

CDU 579.67
612.392

Doyle, Michael P. (editor literário)
Beuchat, Larry R. (editor literário)

[13743]

579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança dos alimentos / Stephen J. Forsythe ; tradução Andréia Bianchini... [et al.] ; revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - 2ª edição. - Porto Alegre : Artmed, 2013. - 607 p., [16] p. de estampas : il. (algumas col.) ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Material complementar (em inglês) disponível em www.wiley.com/go/forsythe. - Contém referências, glossário e índice. - Trad. de: The microbiology of safe food, 2010. - 2nd edition. - ISBN 978-85-363-2705-1 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Segurança alimentar e nutricional

CDU 579.67

Bianchini, Andréia (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (revisor)

[13742]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise, 1948-
Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 67 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e técnica / António Oliveira Cruz ; 5). - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire: cahier d'exercices. - ISBN 972-771-103-0 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Conservação de alimentos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[9042]

579.67 FOR MIC

Forsythe, Stephen J.
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães, Cristina Leonhardt ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo. - [1ª ed.]. - Porto Alegre : Artmed, 2002 (reimp. 2007) . - 424 p. : il., tabelas, gráficos ; 23 cm. - (Nutrição e tecnologia de alimentos). - Contém referências bibliográficas: p. 383- 403. Índice: p. 409-424. - Trad. de: The microbiology of safe food. - ISBN 978-85-7307-988-3 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Alimentos

CDU 579.67
612.392

Guimarães, Maria Carolina Minardi (tradutor)
Leonhardt, Cristina (tradutor)
Tondo, Eduardo Cesar (supervisor, revisor)

[9041]

579.67 LIG ANA

Lightfoot, N. F.
Análise microbiológica de alimentos e água : guia para a garantia da qualidade / N. F. Lightfoot, E. A. Maier. - [1ª ed.]. - Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, 2003. - XXII, 285 p. : il., tabelas ; 23 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo e índice . - Trad. de: Microbiological analysis of food and water. - ISBN 978-972-31-0995-5 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Microbiologia da água / Indústria alimentar / Controlo da qualidade

CDU 579.67
005.6

Maier, E. A. (autor)

[4848]

579.67 MAN

Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos
Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos / Neusely da Silva...[et al.]. - 3ª ed. - São Paulo : Varela, 2007. - 536 p : il. ; 28 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. - ISBN 978-85-7759-003-2

Microbiologia de alimentos / Microbiologia / Alimentos / Análise de alimentos

CDU 579.67

Silva, Neusely da (autor)

[13741]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise, 1948-
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 978-972-771-102-4 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Conservação de alimentos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[13810]

612.3 SPR HYG

Sprenger, Richard A.
Hygiene for management : a text for food safety courses / Richard A. Sprenger. - 18th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 436 p. : il. color. ; 26 cm. - Bibliografia: p. 413. Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-77-1 (encadernado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Microbiologia de alimentos / Conservação de alimentos

CDU 612.3
613.2

[13184]

612.3 ALV ALT

Alvito, Paula Cristina da Cruz Oliveira Soromenho de, 1963-
Alterações do estado de saúde associadas à alimentação : contaminação química : micotoxinas / Paula Alvito ; [revisores Luísa Oliveira, Maria Antónia Calhau, Carlos Matias Dias]. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, 2014. - 70, [2] p. : il. color., quadros ; 24 cm. - (Estudos científicos). - Oferta do INSA. - Bibliografia: p. 57-67. - ISBN 978-972-8643-94-2 (brochado) : oferta

Micotoxinas / Contaminação de alimentos / Alimentação / Saúde / Microbiologia de alimentos

CDU 612.3
       579.67
       615.9

Oliveira, Luísa (crítico)
Calhau, Maria Antónia (crítico)
Dias, Carlos Matias (crítico)

[9881]

579.67 MOS MIC

Mossel, David A.A.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk. - 2ª ed. - Zaragoza : Acribia, 2006. - xxx, 703 p. : il. ; 27 cm. - Bibliografia no final de cada capítulo. - ISBN 978-84-200-0998-8 : compra

Alimentos / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Microrganismos

CDU 579.67
612.392

Moreno García, Benito (autor)
Struijk, Corry B. (autor)

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