PacWeb 2012

[1047]

613.2 EFF

Effenberger, Gerhard
Empaquetado de la Carne y produtos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte ; trad. José Romero Muñoz de Arenillas. - Zaragoza : Acribia, D.L.1972. - 186 p : il. ; 22 cm. - (Ciencia y tecnologia de lacarne : teoría y práctica ; 3). - Trad. de: Verpackung von Fleisch und Fleischwaren

embalagem de alimentos -- métodos / embalagem de alimentos -- carne / produtos da carne / higiene dos alimentos / indústria de embalagem de carne

CDU 613.2

Schotte, Kurt (autor)
Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)

[1045]

613.2 CHR

Christie, A.B.
Higiene alimentar e riscos da alimentação / A. B. Christie, Mary C. Christie ; trad. José Cabral. - Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973. - 255, [1] p. : il. ; 20 cm. - Trad. de: Food hygiene & food hazard - for all who handle food

higiene dos alimentos / contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / microbiologia de alimentos / alimentos -- efeitos adversos / alimentos -- toxicidade / alimentos -- utilização / intoxicação alimentar / Conservação de alimentos

CDU 613.2

Christie, Mary C. (autor)
Cabral, José (tradutor)

[1051]

613 BRE

Bremner, A. S.
Higiene e inspeccion de carne de aves / A. S. Bremner ; trad. Francisco León Crespo. - Zaragaza : Acribia, 1981. - [6], 210 p. : il. ; 22 cm. - Trad. de: Poultry meat hygiene and inspection. - ISBN 84-200-0460-X

higiene dos alimentos / inspecção de alimentos / produtos avícolas / Alimentos

CDU 613

León Crespo, Francisco (tradutor)

[1049]

613.2 HOB

Hobbs, Betty C.
Food poisoning and food hygiene / Betty C. Hobbs, Diane Roberts. - 6th ed. - London : Edward Arnold, 1993. - XIV, 391 p. : il. ; 24 cm. - ISBN 0-340-53740-X

intoxicação alimentar / higiene dos alimentos

CDU 613.2

Roberts, Diane (autor)

[14243]

612.3 GER HIG

Germano, Pedro Manuel Leal, 1945-
Higiene e vigilância sanitária de alimentos : qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos / Pedro Manuel Leal Germano, Maria Izabel Simões Germano. - 4ª ed. rev. e atualizada, 1ª reimp. - Barueri, SP : Manole, 2011 (reimp. 2013) . - XXXV, 1034 p, [16] p. de estampas : il. ; 24 cm. - Contém bibliografia e índice. - ISBN 978-85-204-3133-7 (Encadernado) : oferta

Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Higiene dos alimentos / Saúde pública / Segurança alimentar e nutricional

CDU 612.3
612.392

Germano, Maria Izabel Simões (autor)

[1073]

613.2 REC

Portugal. Instituto Nacional do Frio
Recomendações para o tratamento, conservação e transporte pelo frio de alimentos perecíveis / Instituto Nacional do Frio. - [Lisboa] : I.N.F., imp. 1980. - 133, 7 p. : il. ; 23 cm. - Trad. de: Recomendaciones para el tratamiento, conservación y transporte por el frio de alimentos perecederos

Alimentos / Conservação de alimentos / higiene dos alimentos

CDU 613.2

[12586]

502/504 OLI PRO

Oliveira, C.
Produção artesanal de queijos Serra da Estrela : avaliação das condições higio-sanitárias e boas práticas de fabrico = Artesanal production of Serra da Estrela cheese : evaluation of hygiene conditions and good manufacturing practice / C. Oliveira ; orient. C. Santos... [et al.]. - Coimbra : ESTeSC, [2014]. - 38 p. : il., quadros ; 30 cm. - Artigo Cientifico do 4º ano da Licenciatura em Saúde Ambiental. - Contém referências bibliográficas: p. 9-11

Adenosina trifosfato / Queijo -- Portugal / Saúde pública / Higiene dos alimentos / Segurança alimentar e nutricional / Portugal -- Serra da Estrela

CDU 502/504

Santos, C. (consultor científico)
Alves, B. (consultor científico)
Figueiredo, J.P. (consultor científico)
Ferreira, A. (consultor científico)

[12579]

502/504 GON SEG

Gonçalves, A.
Segurança alimentar : quantificação de ATP, condições higio-sanitárias, avaliação do nível de conhecimento, atitudes e boas práticas dos manipuladores de alimentos dos estabelecimentos industriais de ovos moles do Distrito de Aveiro / A. Gonçalves ; orient. C. Santos ... [et al.]. - Coimbra : IPC/ESTeSC, [2014]. - 10, [42] p. : il., tab. e quadros ; 30 cm. - Artigo Cientifico do 4º ano da Licenciatura em Saúde Ambiental. - Contém referências bibliográficas: p. 10. - (Brochado) : oferta

Adenosina Trifosfato / Higiene dos alimentos / Segurança alimentar e nutricional / Alimentos

CDU 612.392
502/504

Santos, C. (consultor científico)
Alves, B. (consultor científico)
Figueiredo, J.P. (consultor científico)
Ferreira, A. (consultor científico)

[1141]

614 SAR

Sartwell, Philip E.
Medicina preventiva e saúde pública / Philip E. Startwell, Maxcy-Rosenau ; trad. Aloisio J.M. Coelho. - 2ª ed. - Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, 1979. - 1256 p. : il. ; 23 cm. - (Manuais Universitários). - Contém bibliografia

Doença crónica / protecção materno-infantil / higiene do ambiente e do trabalho / higiene dos alimentos / água / saneamento / serviços de saúde -- organização / Saúde pública

CDU 614

Rosenau, Maxey
Coelho, Aloísio J. M. (tradutor)

[9053]

612.3 MON HIG

Monteiro, Victor Manuel dos Santos
Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos / Victor Monteiro. - 4ª ed., actualiz. e aumentada. - Lisboa ; Porto : Lidel, cop. 2010. - XIX, 210 p. : il., tabelas ; 24 cm. - (Técnicas e equipamentos de hotelaria). - Bibliografia: p. 209-210. Índices. - ISBN 978-972-757-690-6 (brochado) : compra

Higiene dos alimentos / Alimentos / Segurança / Conservação de alimentos / Congelamento

CDU 612.3
612.392

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