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Texto
[14437]579.67 JAY MOD

Jay, James M., 1927-   
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. - Seventh edition. - New York : Springer Science & Business Media, cop. 2005. - xx, 790 p. : il. ; 27 cm. - (Food science text series). - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. Índice.. - ISBN 978-0-387-23180-3 (Encadernado) : compra

Microbiologia de alimentos / Doenças transmitidas por alimentos / Conservação de alimentos / Microrganismos

CDU 579.67
       612.3

Loessner, Martin J., 1963-    (autor)
Golden, David A., 1963-    (autor)
Texto
[14438]579.67 JAY MIC

Jay, James M., 1927-   
Microbiologia de alimentos / James M. Jay ; consultoria, supervisão e revisão técnica Eduardo Cesar Tondo ; [tradutores Rosane Rech... [et al.]]. - Sexta edição. - Porto Alegre : Artmed, 2005 (reimp. 2009) . - 711 p. : il. ; 25 cm. - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. Índice.. - Trad. de: Modern food microbiology, 2000. - 6th ed.. - ISBN 978-85-363-0507-3 (Brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Microrganismos / Alimentos / Doenças transmitidas por alimentos

CDU 579.67
       612.3

Tondo,  Eduardo Cesar (consultor, revisor, supervisor)
Rech, Rosane (tradutor)
Texto
[9838]

Biotoxinas emergentes em águas europeias e novos riscos para a saúde pública
Biotoxinas emergentes em águas europeias e novos riscos para a saúde pública / Paulo Vale. - Bibliografia: p.85-87
In: Revista Portuguesa de Saúde Pública. - p.77-87. - ISSN 0870-9025. - vol.29 nº 1 (Janeiro-Junho 2011)

Doenças transmitidas por alimentos / Intoxicação alimentar / Mudança climática / Tetraodontiformes / Intoxicação por ciguatera
Vale, Paulo (autor)
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