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Página 1 de 1 1
Texto
[3097]579.67 LAC

Lacasse, Denise
Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 67 p : il. ; 25 cm. - (Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 5). - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire: cahier d'exercices. - ISBN 972-771-103-0

Bactérias / Fungos / Microrganismos / Indústria alimentar / Contaminação de alimentos / Conservação de alimentos / Intoxicação alimentar / Microbiologia de alimentos

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)
Texto
[9938]612.3 ENT FOO

Entis, Phyllis
Food safety : old habits, new perspectives / Phyllis Entis. - Washington, DC : ASM, Press, 2007. - xiii, 400p. : il. ; 26 cm. - Contém bibliografia, glossário e índice. - ISBN 978-1-55581-417-5 : compra

Contaminação de alimentos / Manipulação de alimentos  -- métodos / Doenças transmitidas por alimentos  -- microbiologia / Segurança

CDU 612.3
       612.392

Texto
[13184]612.3 ALV ALT

Alvito, Paula Cristina da Cruz Oliveira Soromenho de, 1963-    
Alterações do estado de saúde associadas à alimentação : contaminação química  : micotoxinas / Paula Alvito ; [revisores Luísa Oliveira, Maria Antónia Calhau, Carlos Matias Dias]. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, 2014. - 70, [2] p. : il. color., quadros ; 24 cm. - (Estudos científicos). - Oferta do INSA. - Bibliografia: p. 57-67. - ISBN 978-972-8643-94-2 (brochado) : oferta

Micotoxinas / Contaminação de alimentos / Alimentação / Saúde / Microbiologia de alimentos

CDU 612.3
       579.67
       615.9

Oliveira, Luísa (crítico)
Calhau, Maria Antónia (crítico)
Dias, Carlos Matias (crítico)
Texto
[3083]579.67 LAC INT

Lacasse, Denise
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 972-771-102-2

Microbiologia / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Parasitologia de alimentos / Contaminação de alimentos / Conservação de alimentos / Intoxicação alimentar / Microrganismos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)
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