PacWeb 2012

[3083]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 972-771-102-2

Microbiologia / Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Parasitologia de alimentos / Contaminação de alimentos / Conservação de alimentos / Intoxicação alimentar / Microrganismos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[1046]

613 COL

Collin, Daniel
La carne y el frio : producción, transformación, comercialización / Daniel Collin ; pref. Georges Chaudieu ; trad. Manuel Sagardia Valcarce. - Madrid : Paraninfo, 1977. - 199 p. : il. ; 22 cm. - Trad. de: La viande et le froid. - ISBN 84-283-0881-0

carne / congelamento / Conservação de alimentos / refrigeração -- métodos / refrigeração -- utilização / alimentos congelados

CDU 613

Chaudieu, Georges (prefaciador)
Sagardia Valcarce, Manuel (tradutor)

[13742]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise, 1948-
Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 67 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e técnica / António Oliveira Cruz ; 5). - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire: cahier d'exercices. - ISBN 972-771-103-0 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Conservação de alimentos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[13741]

579.67 LAC INT

Lacasse, Denise, 1948-
Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas. - [1ª ed.]. - Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999. - 577 p. : il. ; 25 cm. - (Ciência e técnica / António Oliveira Cruz ; 4). - Contém bibliografia no final de cada capítulo. - Trad. de: Introduction à la microbiologie alimentaire. - ISBN 978-972-771-102-4 (brochado) : compra

Microbiologia de alimentos / Bactérias / Fungos / Conservação de alimentos / Indústria alimentar

CDU 579.67

Seixas, Pedro (tradutor)

[1045]

613.2 CHR

Christie, A.B.
Higiene alimentar e riscos da alimentação / A. B. Christie, Mary C. Christie ; trad. José Cabral. - Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973. - 255, [1] p. : il. ; 20 cm. - Trad. de: Food hygiene & food hazard - for all who handle food

higiene dos alimentos / contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / microbiologia de alimentos / alimentos -- efeitos adversos / alimentos -- toxicidade / alimentos -- utilização / intoxicação alimentar / Conservação de alimentos

CDU 613.2

Christie, Mary C. (autor)
Cabral, José (tradutor)

[13915]

612.3 SPR SUP

Sprenger, Richard A.
Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors / Richard A. Sprenger. - 16th edition. - Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015. - 180 p. : il. color. ; 25 cm. - Contém glossário e índice. - ISBN 978-1-909749-73-3 (brochado) : compra

Segurança alimentar e nutricional / Microbiologia de alimentos / Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo / Conservação de alimentos

CDU 612.3
613.2

[1073]

613.2 REC

Portugal. Instituto Nacional do Frio
Recomendações para o tratamento, conservação e transporte pelo frio de alimentos perecíveis / Instituto Nacional do Frio. - [Lisboa] : I.N.F., imp. 1980. - 133, 7 p. : il. ; 23 cm. - Trad. de: Recomendaciones para el tratamiento, conservación y transporte por el frio de alimentos perecederos

Alimentos / Conservação de alimentos / higiene dos alimentos

CDU 613.2

[14437]

579.67 JAY MOD

Jay, James M., 1927-
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. - Seventh edition. - New York : Springer Science & Business Media, cop. 2005. - xx, 790 p. : il. ; 27 cm. - (Food science text series). - Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo. Índice.. - ISBN 978-0-387-23180-3 (Encadernado) : compra

Microbiologia de alimentos / Doenças transmitidas por alimentos / Conservação de alimentos / Microrganismos

CDU 579.67
       612.3

Loessner, Martin J., 1963-    (autor)
Golden, David A., 1963-    (autor)

[9071]

612.3 LID IND

Lidon, Fernando José
Indústrias alimentares : aditivos e tecnologia / Fernando José Lidon, Maria Manuela Silvestre ; [coord. editorial João Costa]. - [1ª ed.]. - Lisboa : Escolar Editora, cop. 2007. - 359, [21], p. : il. ; 24 cm. - Contém referência a legislação e normas portuguesas. - Bibliografia: p. 341-351. Índices. - Portais de Internet: p. 355-358. - ISBN 978-972-592-203-3 (brochado) : compra

Alimentos / Microbiologia de alimentos / Conservação de alimentos / Tecnologia de alimentos

CDU 612.3
612.392

Silvestre, Maria Manuela (autor)
Costa, João (editor literário)

[1476]

633 Bel

Belo, Pedro
Armazenagem e conservação de cereais e farinhas / Pedro Belo. - 2ªed actualizada. - Lisboa : Livraria Luso-Espanhola, 1963. - 98,[1]p. : il. ; 17 cm. - (Biblioteca rural / dir. de Luís Graça ; 99)

cereais / farinha / Conservação de alimentos

CDU 633

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