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Texto
[1046]613 COL

Collin, Daniel
La carne y el frio : producción, transformación, comercialización / Daniel Collin ; pref. Georges Chaudieu ; trad. Manuel Sagardia Valcarce. - Madrid : Paraninfo, 1977. - 199 p. : il. ; 22 cm. - Trad. de: La viande et le froid. - ISBN 84-283-0881-0

carne / congelamento / Conservação de alimentos / refrigeração -- métodos / refrigeração -- utilização / alimentos congelados

CDU 613

Chaudieu, Georges (prefaciador)
Sagardia Valcarce, Manuel (tradutor)
Texto
[1047]613.2 EFF

Effenberger, Gerhard
Empaquetado de la Carne y produtos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte ; trad. José Romero Muñoz de Arenillas. - Zaragoza : Acribia, D.L.1972. - 186 p : il. ; 22 cm. - (Ciencia y tecnologia de lacarne : teoría y práctica ; 3). - Trad. de: Verpackung von Fleisch und Fleischwaren

embalagem de alimentos -- métodos / embalagem de alimentos -- carne / produtos da carne / higiene dos alimentos / indústria de embalagem de carne

CDU 613.2

Schotte, Kurt (autor)
Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)
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