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Texto
Título:McCance and Widdowson’s the composition of foods 
Outros autores:Reino Unido. Food Standards Agency
Institute of Food Research
Formato:Texto
Edição:6th summary ed
Publicação:Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2002 (reimp. 2008)
Descrição física:xv, 537 p. : il. ; 25 cm
ISBN:978-0-85404-428-3
Notas:Referências bibliográficas: p. 479-488. Índice
Assunto:Análise de alimentos
Alimentos
Cota:612.3 MCC
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