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Texto
Título:The (level 2) HACCP handbook 
Autor:Sprenger, Richard A.
Formato:Texto
Edição:5th edition
Publicação:Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
Descrição física:39 p. : il. color. ; 21 cm
ISBN:978-1-909749-75-7
Assunto:Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Segurança alimentar e nutricional
Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo
Cota:612.3 SPR LEV
Texto
Título:Hygiene sense : level 1 food safety 
Autor:Sprenger, Richard A.
Formato:Texto
Publicação:Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014
Descrição física:18 p. : il. color. ; 21 cm
ISBN:978-1-909749-59-7
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo
Cota:612.3 SPR HYG
Texto
Título:The essentials of food safety : a guide for carers 
Autor:Sprenger, Richard A.
Formato:Texto
Publicação:Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
Descrição física:19 p. : il. color. ; 21 cm
ISBN:978-1-909749-87-0
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo
Cuidadores
Cota:612.3 SPR ESS
Texto
Título:Developing and maintaining a positive food safety culture : helping to produce safe food and ensuring compliance 
Autor:Griffith, Chris, 1946-   
Formato:Texto
Edição:1st edition
Publicação:Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2014
Descrição física:96 p. : il. color. ; 25 cm
ISBN:978-1-909749-48-1
Notas:Contém referências, glossário e índice
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Cota:612.3 GRI DEV
Texto
Título:Supervising food safety (level 3) : a text for level 3 food safety courses and a reference for supervisors 
Autor:Sprenger, Richard A.
Formato:Texto
Edição:16th edition
Publicação:Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
Descrição física:180 p. : il. color. ; 25 cm
ISBN:978-1-909749-73-3
Notas:Contém glossário e índice
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Microbiologia de alimentos
Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo
Conservação de alimentos
Cota:612.3 SPR SUP
Texto
Título:Hygiene for management : a text for food safety courses 
Autor:Sprenger, Richard A.
Formato:Texto
Edição:18th edition
Publicação:Doncaster, UK : Highfield.co.uk Limited, 2015
Descrição física:436 p. : il. color. ; 26 cm
ISBN:978-1-909749-77-1
Notas:Bibliografia: p. 413. Contém glossário e índice
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Contaminação de alimentos -- prevenção e controlo
Microbiologia de alimentos
Conservação de alimentos
Cota:612.3 SPR HYG
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