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Título:
HACCP user's manual
Autor:
Corlett, Donald A.
Formato:
Texto
Publicação:
Maryland :
Aspen
,
1998
Descrição física:
xx, 519 p : il. ; 27 cm
ISBN:
978-0834212008
Notas:
Bibliografia: p.511-513
Assunto:
Microbiologia de alimentos
Alimentos
Medidas de segurança
Controlo da qualidade
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Cota:
612.3 COR HAC
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