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Texto
Título:Food analysis : theory and practice 
Autor:Pomeranz, Yeshajahu, 1922-   
Meloan, Clifton E. (autor)
Formato:Texto
Edição:Third edition
Publicação:Gaithersburg, Maryland : Aspen Publishers, 2000
Descrição física:xiv, 778 p. : il. ; 25 cm
ISBN:978-0-8342-1826-7
Notas:Contém bibliografia e índice
Assunto:Análise de alimentos
Cota:612.3 POM FOO
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