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Texto
Título:Microbiologia moderna de los alimentos 
Autor:Jay, James M.
Outros autores:Tarazona Vilas, José María (tradutor)
Formato:Texto
Edição:2ª ed
Publicação:Zaragoza : Acribia, D.L. 1981
Descrição física:XI, [1], 491 p. : il. ; 24 cm
ISBN:84-200-0482-0
Assunto:Microbiologia
Alimentos
Higiene dos alimentos
Microbiologia de alimentos
Cota:579.67 JAY MIC
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