PacWeb 2012

Filtro da Pesquisa

Tipo de Documento

Nível Bibliográfico

Autor

Data

Editor

Coleção

Assunto

Forma do Assunto

Língua

Público-alvo

Pesquisa Avançada

2 Resultados

Página 1 de 1

1

Texto

Título:	Foodsimplex : food safety methodology in micro and small restaurants
Autor:	Santos, Ana Lúcia Baltazar dos, 1983-
Formato:	Texto
Publicação:	Coimbra : Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, 2020
Descrição física:	XXII, 210 p. : il. (algumas color.), gráf. e tabelas ; 23 cm
Coleção:	Ciência, saúde e inovação. 46, Teses de doutoramento ; 24
ISBN:	978-989-8252-53-1
Notas:	Inclui referências: p. 167-189
Assunto:	Saúde pública Segurança alimentar Restaurantes Auditoria Qualidade microbiológica
Cota:	612.3 SAN FOO

Texto

Título:	HACCP : análise de riscos no processamento alimentar
Autor:	Pinto, José Neves, Ricardo (autor)
Formato:	Texto
Edição:	2ª edição
Publicação:	Porto : Publindústria, cop. 2010
Descrição física:	177 p. : il. ; 25 cm
ISBN:	978-972-8953-56-0
Notas:	Bibliografia: p. 170-177
Assunto:	Segurança alimentar e nutricional Análise de perigos e pontos críticos de controlo Normas de qualidade de alimentos
Cota:	612.3 PIN HAC

Página 1 de 1

1