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Título:
Microbiologia moderna de los alimentos
Autor:
Jay, James M.
Outros autores:
Ramis Vergés, Manuel
(tradutor)
Formato:
Texto
Edição:
3ª ed
Publicação:
Zaragoza :
Acribia
,
D. L. 1993
(imp. 1994)
Descrição física:
XII, 804 p. : il. ; 24 cm
ISBN:
84-200-0746-3
Notas:
Contém referências bibliograficas
Assunto:
Microbiologia de alimentos
Alimentos
Higiene dos alimentos
Cota:
579.67 JAY MIC
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