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Título:Empaquetado de la Carne y produtos cárnicos 
Autor:Effenberger, Gerhard
Schotte, Kurt (autor)
Outros autores:Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Acribia, D.L.1972
Descrição física:186 p : il. ; 22 cm
Coleção:Ciencia y tecnologia de lacarne : teoría y práctica ; 3
Assunto:embalagem de alimentos -- métodos
embalagem de alimentos -- carne
produtos da carne
higiene dos alimentos
indústria de embalagem de carne
Cota:613.2 EFF
Texto
Título:El ahumado 
Autor:Möhler, Klement
Outros autores:Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Acribia, D. L. 1980
Descrição física:VII, [1], 74 p. : il. ; 22 cm
Coleção:Ciência y tecnologia de la carne : teoría y práctica ; 11
ISBN:84-200-0446-4
Assunto:Alimentos
Conservação de alimentos
higiene dos alimentos
Cota:613 MÖH
Texto
Título:Microbiologia de las aguas 
Autor:Rheinheimer, Gerhard
Outros autores:Muñoz de Arenillas, Jose Romero (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Acribia, S. A., 1987
Descrição física:IX, 299 p. : il. ; 24 cm
ISBN:84-200-0614-9
Notas:Inclui bibliografia
Assunto:Microbiologia da água
Cota:614.7.87 RHE
Texto
Título:El valor nutritivo de la carne 
Autor:Nünivaara, Fritz P.
Antila, Pirkko (autor)
Outros autores:Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Acribia, imp.1973
Descrição física:184 p. : fig., quadros, tabelas ; 22 cm
Coleção:Ciencia y Tecnologias de los Alimentos ; 8
ISBN:84-200-0321-2
Notas:Bibliografia
Assunto:alimentação
nutrição
análise
Cota:612.3.39 NII
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