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Texto

Título:	El curado
Autor:	Möhler, Klement
Outros autores:	Esaín Escobar, Jaime (tradutor)
Formato:	Texto
Publicação:	Zaragoza : Acribia, D.L.1982
Descrição física:	[8], 116 p. : il. ; 22 cm
Coleção:	Ciencia y tecnologia de la carne : teoria y práctica ; 7
ISBN:	84-200-0491-X
Assunto:	Alimentos Conservação de alimentos higiene dos alimentos
Cota:	613 MÖH

Texto

Título:	El ahumado
Autor:	Möhler, Klement
Outros autores:	Muñoz de Arenillas, José Romero (tradutor)
Formato:	Texto
Publicação:	Zaragoza : Acribia, D. L. 1980
Descrição física:	VII, [1], 74 p. : il. ; 22 cm
Coleção:	Ciência y tecnologia de la carne : teoría y práctica ; 11
ISBN:	84-200-0446-4
Assunto:	Alimentos Conservação de alimentos higiene dos alimentos
Cota:	613 MÖH

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