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Título:
Food safety : old habits, new perspectives
Autor:
Entis, Phyllis
Formato:
Texto
Publicação:
Washington, DC :
ASM, Press
,
2007
Descrição física:
xiii, 400p. : il. ; 26 cm
ISBN:
978-1-55581-417-5
Notas:
Contém bibliografia, glossário e índice
Assunto:
Contaminação de alimentos
Manipulação de alimentos -- métodos
Doenças transmitidas por alimentos -- microbiologia
Segurança
Cota:
612.3 ENT FOO
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