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Título:	Nutrição : conceitos e controvérsias
Autor:	Sizer, Frances Sienkiewicz Whitney, Eleanor Noss (autor)
Outros autores:	Oliveira, Nelson Gomes de (tradutor)
Formato:	Texto
Edição:	8ª ed
Publicação:	São Paulo : Manole, 2003
Descrição física:	xv, 567, [203] p : il. col. ; 29 cm
ISBN:	85-204-1197-5
Notas:	Contém bibliografia
Assunto:	Nutrição Alimentos Valor nutritivo
Cota:	612.3 SIZ NUT

Texto

Título:	Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos
Autor:	Cheftel, Jean-Claude Cheftel, Henri (autor) Besançon, Pierre (autor)
Outros autores:	Desnuelle, Pierre (prefaciador) López Capont, Francisco (tradutor)
Formato:	Texto
Publicação:	Zaragoza : Acribia, imp.1983
Descrição física:	404 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	84-200-0512-6
Assunto:	tecnologia de alimentos valor nutritivo Alimentos Bioquímica
Cota:	613 CHE

Texto

Título:	Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids
Autor:	Institute of Medicine (U.S.). Panel on Macronutrients. Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes
Formato:	Texto
Publicação:	Washington, DC : National Academies Press, cop. 2005
Descrição física:	xxv, 1331 p. : il., tabelas ; 23 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)
ISBN:	978-0-309-08525-X
Notas:	Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo e índice
Assunto:	Nutrição Dieta Valor nutritivo Valores de referência
Cota:	612.3 INS DIE 612.3 INS DIE (CD)

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