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Texto
Título:HACCP : análise de riscos no processamento alimentar 
Autor:Pinto, José
Neves, Ricardo (autor)
Formato:Texto
Publicação:Porto : Publindústria, 2008
Descrição física:162 p. : il. ; 24 cm
ISBN:978-972-8953-22-5
Notas:Bibliografia : p.159-162
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Normas de qualidade de alimentos
Cota:612.3 PIN HAC
Texto
Título:Manual de segurança alimentar : boas práticas para os serviços de alimentação 
Autor:Santos Junior, Clever Jucene dos
Formato:Texto
Edição:2ª edição
Publicação:Rio de Janeiro : Rubio, cop. 2013
Descrição física:[18], 214 p. ; 25 cm
ISBN:978-85-64956-51-3
Notas:Contém referências: p. 129-130
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Serviços de alimentação
Normas de qualidade de alimentos
Manipulação de alimentos -- normas
Cota:612.3 JUN MAN
Texto
Título:Manual de segurança alimentar : da origem ao consumo 
Autor:Rodrigues, Catarina Isabel da Costa
Guiné, Raquel Pinho Ferreira, 1968-    (autor)
Correia, Paula Maria dos Reis, 1967-    (autor)
Formato:Texto
Publicação:Porto : Publindústria, cop. 2015
Descrição física:xix, 167 p. : il. ; 25 cm
ISBN:978-989-723-138-4
Notas:Bibliografia: p. 161-164
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Normas de qualidade de alimentos
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Higiene
Microbiologia de alimentos
Cota:612.3 ROD MAN
Texto
Título:HACCP : análise de riscos no processamento alimentar 
Autor:Pinto, José
Neves, Ricardo (autor)
Formato:Texto
Edição:2ª edição
Publicação:Porto : Publindústria, cop. 2010
Descrição física:177 p. : il. ; 25 cm
ISBN:978-972-8953-56-0
Notas:Bibliografia: p. 170-177
Assunto:Segurança alimentar e nutricional
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Normas de qualidade de alimentos
Cota:612.3 PIN HAC
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