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Texto

Título:	Introdução à microbiologia alimentar
Autor:	Lacasse, Denise
Outros autores:	Seixas, Pedro (tradutor)
Formato:	Texto
Publicação:	Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
Descrição física:	577 p. : il. ; 25 cm
Coleção:	Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4
ISBN:	972-771-102-2
Notas:	Contém bibliografia no final de cada capítulo
Assunto:	Microbiologia Microbiologia de alimentos Bactérias Fungos Parasitologia de alimentos Contaminação de alimentos Conservação de alimentos Intoxicação alimentar Microrganismos Indústria alimentar
Cota:	579.67 LAC INT

Texto

Título:	Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios
Autor:	Lacasse, Denise
Outros autores:	Seixas, Pedro (tradutor)
Formato:	Texto
Publicação:	Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
Descrição física:	67 p : il. ; 25 cm
Coleção:	Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 5
ISBN:	972-771-103-0
Assunto:	Bactérias Fungos Microrganismos Indústria alimentar Contaminação de alimentos Conservação de alimentos Intoxicação alimentar Microbiologia de alimentos
Cota:	579.67 LAC

Texto

Título:	Higiene alimentar e riscos da alimentação
Autor:	Christie, A.B. Christie, Mary C. (autor)
Outros autores:	Cabral, José (tradutor)
Formato:	Texto
Publicação:	Porto : Livraria Lopez da Silva, 1973
Descrição física:	255, [1] p. : il. ; 20 cm
Assunto:	higiene dos alimentos contaminação de alimentos -- prevenção e controlo microbiologia de alimentos alimentos -- efeitos adversos alimentos -- toxicidade alimentos -- utilização intoxicação alimentar Conservação de alimentos
Cota:	613.2 CHR

Texto

Título:	Biotoxinas emergentes em águas europeias e novos riscos para a saúde pública
Outros autores:	Vale, Paulo (autor)
Formato:	Texto
Publicação primária:	Revista Portuguesa de Saúde Pública. - p.77-87. - ISSN 0870-9025. - vol.29 nº 1 (Janeiro-Junho 2011)
Notas:	Bibliografia: p.85-87
Assunto:	Doenças transmitidas por alimentos Intoxicação alimentar Mudança climática Tetraodontiformes Intoxicação por ciguatera

Texto

Título:	Food poisoning and food hygiene
Autor:	Hobbs, Betty C. Roberts, Diane (autor)
Formato:	Texto
Edição:	6th ed
Publicação:	London : Edward Arnold, 1993
Descrição física:	XIV, 391 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	0-340-53740-X
Assunto:	intoxicação alimentar higiene dos alimentos
Cota:	613.2 HOB

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