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Título:
Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos(baumgartner)
Autor:
Hersom, A.C
Hulland, E. D.
(autor)
Outros autores:
Sanz Pérez, Bernabé
(tradutor)
Formato:
Texto
Edição:
2ª ed
Publicação:
Zaragoza :
Acribia
,
cop. 1974
Descrição física:
360 p. : il. ; 22 cm
ISBN:
80-200-0353-0
Assunto:
tecnologia de alimentos
Conservação de alimentos
Microbiologia de alimentos
inspeção de alimentos
Cota:
613.2 HER
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