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Texto
Título:Introdução à microbiologia alimentar : caderno de exercícios 
Autor:Lacasse, Denise
Outros autores:Seixas, Pedro (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
Descrição física:67 p : il. ; 25 cm
Coleção:Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 5
ISBN:972-771-103-0
Assunto:Bactérias
Fungos
Microrganismos
Indústria alimentar
Contaminação de alimentos
Conservação de alimentos
Intoxicação alimentar
Microbiologia de alimentos
Cota:579.67 LAC
Texto
Título:Food safety : old habits, new perspectives 
Autor:Entis, Phyllis
Formato:Texto
Publicação:Washington, DC : ASM, Press, 2007
Descrição física:xiii, 400p. : il. ; 26 cm
ISBN:978-1-55581-417-5
Notas:Contém bibliografia, glossário e índice
Assunto:Contaminação de alimentos
Manipulação de alimentos  -- métodos
Doenças transmitidas por alimentos  -- microbiologia
Segurança
Cota:612.3 ENT FOO
Texto
Título:Alterações do estado de saúde associadas à alimentação : contaminação química  : micotoxinas 
Autor:Alvito, Paula Cristina da Cruz Oliveira Soromenho de, 1963-    
Outros autores:Oliveira, Luísa (crítico)
Calhau, Maria Antónia (crítico)
Dias, Carlos Matias (crítico)
Formato:Texto
Edição:[1ª ed.]
Publicação:Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, 2014
Descrição física:70, [2] p. : il. color., quadros ; 24 cm
Coleção:Estudos científicos
ISBN:978-972-8643-94-2
Notas:Bibliografia: p. 57-67
Assunto:Micotoxinas
Contaminação de alimentos
Alimentação
Saúde
Microbiologia de alimentos
Cota:612.3 ALV ALT
Texto
Título:Introdução à microbiologia alimentar 
Autor:Lacasse, Denise
Outros autores:Seixas, Pedro (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Lisboa : Instituto Piaget, D. L. 1999
Descrição física:577 p. : il. ; 25 cm
Coleção:Ciência e Técnica / António Oliveira Cruz ; 4
ISBN:972-771-102-2
Notas:Contém bibliografia no final de cada capítulo
Assunto:Microbiologia
Microbiologia de alimentos
Bactérias
Fungos
Parasitologia de alimentos
Contaminação de alimentos
Conservação de alimentos
Intoxicação alimentar
Microrganismos
Indústria alimentar
Cota:579.67 LAC INT
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