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Texto
Título:Introduction to human nutrition 
Outros autores:Gibney, Michael J. (editor literário)
Formato:Texto
Edição:2nd ed
Publicação:Chichester : Wiley-Blackwell, cop. 2009
Descrição física:viii. [4], 371 p. : il., tabelas ; 25 cm
Coleção:The Nutrition Society textbook series
ISBN:978-1-4051-6807-6
Notas:Inclui referências bibliográficas e índice
Assunto:Fenómenos fisiológicos da nutrição
Alimentos
Cota:612.3 INT
Texto
Título:Métodos modernos de análisis de alimentos : metodos ópticos 
Autor:Maier, Hans Gerhard
Outros autores:Gutierrez Losa, Celso (tradutor)
Formato:Texto
Edição:2ª ed
Publicação:Zaragoza : Acribia, imp. 1981
Descrição física:X, 106 p. : il. ; 21 cm
Coleção:Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
ISBN:84-200-0395-6
Assunto:Alimentos
nutrição
análise
Cota:612.3.39 MAI
Texto
Título:Food microbiology : fundamentals and frontiers 
Outros autores:Doyle, Michael P. (editor literário)
Beuchat, Larry R. (editor literário)
Formato:Texto
Edição:3rd ed
Publicação:Washington, D.C. : ASM Press, cop. 2007
Descrição física:xviii, 1038 p., [4] f. estampas : il. (algumas color.), graf. e tabelas ; 29 cm
ISBN:978-1-55581-407-6
Notas:Inclui referências no final de cada capítulo e índice
Assunto:Microbiologia de alimentos
Alimentos
Cota:579.67 FOO
Texto
Título:Segurança alimentar : quantificação de ATP, condições higio-sanitárias, avaliação do nível de conhecimento, atitudes e boas práticas dos manipuladores de alimentos dos estabelecimentos industriais de ovos moles do Distrito de Aveiro 
Autor:Gonçalves, A.
Outros autores:Santos, C. (consultor científico)
Alves, B. (consultor científico)
Figueiredo, J.P. (consultor científico)
Ferreira, A. (consultor científico)
Formato:Texto
Publicação:Coimbra : IPC/ESTeSC, [2014]
Descrição física:10, [42] p. : il., tab. e quadros ; 30 cm
Notas:Contém referências bibliográficas: p. 10
Assunto:Adenosina Trifosfato
Higiene dos alimentos
Segurança alimentar e nutricional
Alimentos
Cota:502/504 GON SEG
Texto
Título:Tabela da composição de alimentos 
Outros autores:Martins, Ilda (compilador)
Formato:Texto
Edição:1ª ed.
Publicação:Lisboa : Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge : Centro de Segurança Alimentar e Nutrição, 2007
Descrição física:355 p. : il., tabelas ; 27 cm
ISBN:978-972-8643-19-5
Notas:Referências bibliográficas: p. 343-351
Assunto:Composição de alimentos
Alimentos
Tabela de composição de alimentos
Nutrientes
Cota:612.3 TAB
Texto
Título:Princípios para uma alimentação saudável 
Autor:Candeias, Vanessa (autor)
Formato:Texto
Publicação:Lisboa : Direcção-Geral da Saúde, D. L. 2007
Descrição física:29 p. : il. col. ; 20 cm
Coleção:Principios para uma alimentação saudável
ISBN:972-675-141-1
Notas:Bibliografia : p.28-29
Assunto:Alimentos
Alimentação
Cota:612.3 PRI
Texto
Título:Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos 
Autor:Silva, Neusely da (autor)
Formato:Texto
Edição:3ª ed
Publicação:São Paulo : Varela, 2007
Descrição física:536 p : il.  ; 28 cm
ISBN:978-85-7759-003-2
Notas:Contém referências bibliográficas no final de cada capítulo
Assunto:Microbiologia de alimentos
Microbiologia
Alimentos
Análise de alimentos
Cota:579.67 MAN
Texto
Título:Identificação e tratamento das perturbações alimentares 
Autor:LoBuono, Charlotte
Outros autores:Rosen, David S. (autor)
Silber, Tomas J. (autor)
Smith, Patrick (autor)
Formato:Texto
Publicação primária:Patient Care. - vol. 7, nº 70 (Abril 2002). - p. 64-76
Assunto:Alimentos
Anorexia nervosa
Bulimia
Magreza
Perda de peso
Transtornos da alimentação
Transtornos nutricionais
Texto
Título:Sal 
Autor:Candeias, Vanessa (autor)
Formato:Texto
Publicação:Lisboa : Direcção-Geral da Saúde, D. L. 2007
Descrição física:10 p : il. col. ; 20 cm
Coleção:Princípios para uma alimentação saudável
ISBN:972-675-142-X
Assunto:Alimentos
Alimentação
Cota:612.3 SAL
Texto
Título:Frutos, legumes e hortaliças 
Autor:Candeias, Vanessa (autor)
Formato:Texto
Publicação:Lisboa : Direcção-Geral da Saúde, D.L. 2007
Descrição física:15 p. : il. col. ; 20 cm
Coleção:Princípios para uma alimentação saudavél
ISBN:972-675-143-8
Assunto:Frutas
Hortaliças
Alimentação
Alimentos
Cota:612.3 FRU